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啤酒的分類是怎么分的?

作者:小編時間:2023-08-15 06:02 次瀏覽

信息摘要:

 啤酒是以大麥和其它谷物為原料,添加少量酒花,采用制麥、糖化、發酵等特定工藝釀制而成的,一種含有少量酒和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,營養豐富、風味獨特的低度釀造酒?! ∑【频姆诸悾?按原麥汁濃度分)  (1)營養啤酒:糖度:2.5~5BX 酒精度:0.5~1.8%  (2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX 酒精度:1.2~2.5%  (3)儲藏啤酒:糖度:10~14BX酒精度:2.9~4....

自釀啤酒設備廠家

  啤酒是以大麥和其它谷物為原料,添加少量酒花,采用制麥、糖化、發酵等特定工藝釀制而成的,一種含有少量酒和充足的二氧化碳,具有酒花香和爽口的苦味,營養豐富、風味獨特的低度釀造酒。

  啤酒的分類:(按原麥汁濃度分)

  (1)營養啤酒:糖度:2.5~5BX° 酒精度:0.5~1.8%

  (2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX° 酒精度:1.2~2.5%

  (3)儲藏啤酒:糖度:10~14BX°酒精度:2.9~4.2%

  (4)高濃度啤酒:糖度:13~22BX°酒精度:3.5~5.5%

  精釀啤酒:只使用麥芽、啤酒花、酵母和水共四種原料進行釀造,不添加任何人工添加劑,加食用添加劑也是為了增加口味。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常,咱自己精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本,多數會選擇上等的原料釀造而成。

  工業啤酒:同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。所以,當你喝過幾次精釀后,工業啤酒就不會愛喝了。


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